Château du Val de Cèze, hotellerie de charme et restaurant grastronomique à Bagnols-sur-Cèze.

Le Chef Jean-Michel Leclerc, lauréat du prix Escoffier 2007 « Maître Restaurateur De France », vous invite à découvrir une cuisine provençale inventive. Il concocte une cuisine du marché au fil des saisons.

Le menu « Affaire » ou demi-pension change tous les jours et la carte tous les mois pour le plaisir de nos hôtes.

Inspiration du Moment

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Dégustation en 7 étapes

Prix ttc : 45€

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Menu accompagné d'un verre de vin
en harmonie avec chaque plat

Prix ttc : 65€

Menu affaire

Mise en Bouche
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Frite de Polenta aux olives et Chèvre frais aux herbes
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Mousseline de Merlan au persil simple, Poireaux et bisque mousseuse
ou
Bateau de Caille rôtie au laurier, jambonnette de cuisse et Crémeux de lentilles
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Salade d’orange à la cannelle et Financier tiède Coco
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Prix ttc : 24,50€

Instant gourmand

Mise en Bouche
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Langoustines rôties en croûte de Kadaïf, Crémeux de Panais
ou
Pressé de Veau confit et Foie gras, Ecume de citron confit
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Bar, Rouget et Encornet juste saisis, Jus de Bourride mousseux et Légumes du moment
ou
Filet d’Agneau en croûte de Piquillos, Topinambours au lard
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Fromages
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Pannequet de Crêpe à l’Orange et Grand-Marnier Façon « Suzette »
ou
Coque croquante Chocolat-Noix de Coco
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Prix ttc : 38€