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Formule
Plat du jour
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Café gourmand
17€
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Menu du jour
Mise en Bouche
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Déclinaison sur le concombre
(Tzatziki, gaspacho et gelée au chèvre)
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Filet de Bar cuit sur peau, fondue de poireau
Purée de châtaigne au lard fumé
Ou
Cuisse de canette, papeton d’aubergine
Jus à l’olive noire, tomate confite
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Millefeuille framboise au chocolat
Menu : 26€
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Instant gourmand
Mise en Bouche
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Terrine de queue de bœuf, sphères de foie gras chaud,
vinaigrette de câpres
Ou
Déclinaison Sur l’épinard, la truite Et ses
Agrumes (combavas, bergamotes et citron caviar)
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Effiloché de lapin en crépinette, jus au vin de Sureau
Purée de châtaigne et courge muscade
Ou
Lotte au parfum de mélisse, Crémeux de coques et couteaux,
Risotto à l’encre de seiche$
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Macaron framboises- litchi, Cœur fondant au Yuzu
Ou
Lentilles confites et pain d’épices
Mousse chocolat au poivre de Séchuan
Menu : 37€
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Á la carte
14€
14€
16€
21€
10€
10€
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L’Inspiration du moment
Mise en Bouche
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Huîtres gratinés aux légumes et Muscat sec
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Cromesqui de joue de porc au foie gras pané aux noisettes
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Pot au feu de Homard (1/2 pièce), bisque de carapace
Et légumes du moment
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Tomme de brebis, confiture de cédrat
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Gratin d’agrumes à la verveine
Sorbet pamplemousse rose
Menu : 47€
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Á la carte
12€
15€
23€
7€
10€
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À table, voici une cuisine provençale : au goût du jour, à base de produits frais que chaque saison renouvelle pour votre plaisir ... |
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