Formule

Plat du jour
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Café gourmand

17€

Menu du jour

Mise en Bouche

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Déclinaison sur le concombre (Tzatziki, gaspacho et gelée au chèvre)

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Filet de Bar cuit sur peau, fondue de poireau Purée de châtaigne au lard fumé
Ou
Cuisse de canette, papeton d’aubergine Jus à l’olive noire, tomate confite

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Millefeuille framboise au chocolat

Menu : 26€
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Instant gourmand

Mise en Bouche

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Terrine de queue de bœuf, sphères de foie gras chaud,
vinaigrette de câpres
Ou
Déclinaison Sur l’épinard, la truite Et ses
Agrumes (combavas, bergamotes et citron caviar)

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Effiloché de lapin en crépinette, jus au vin de Sureau
Purée de châtaigne et courge muscade
Ou
Lotte au parfum de mélisse, Crémeux de coques et couteaux,
Risotto à l’encre de seiche$

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Macaron framboises- litchi, Cœur fondant au Yuzu
Ou
Lentilles confites et pain d’épices
Mousse chocolat au poivre de Séchuan

Menu : 37€
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Á la carte




14€


14€



16€



21€


10€


10€

L’Inspiration du moment

Mise en Bouche

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Huîtres gratinés aux légumes et Muscat sec

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Cromesqui de joue de porc au foie gras pané aux noisettes

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Pot au feu de Homard (1/2 pièce), bisque de carapace Et légumes du moment

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Tomme de brebis, confiture de cédrat

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Gratin d’agrumes à la verveine Sorbet pamplemousse rose

Menu : 47€
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Á la carte




12€


15€


23€


7€


10€